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推荐几道美味家常菜,简单易学,下饭又下酒,你也动手

发布日期:2020-06-30 03:49   来源:未知   阅读:

酸白菜肉片

基本材料:猪五花肉片 300克、酸白菜 300克、干辣椒)5克、花椒 2克、姜丝 10克、蒜苗 30克;

调 味 料:水 3大匙、米酒 1大匙、盐 1/2茶匙、细糖 1大匙、香油 1大匙;

【做法】

1.酸白菜切段;蒜苗切花,备用。

2.热一炒锅,加入少许食用油炒香干辣椒、花椒、姜丝及猪五花肉片。

3.接着加入酸白菜段、蒜苗和水、米酒、盐、细糖炒匀。

4.等做法3所有食材炒至汤汁收干,最后撒上香油即可。

酸辣柠檬虾

基本材料:白甜虾 200克、红辣椒 3根、绿辣椒 2根、蒜仁 10克;

调 味 料:柠檬汁 2大匙、白醋 1大匙、鱼露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙;

【做法】

1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎;白甜虾洗净、沥干水分备用。

2.热锅下油,白甜虾的两面煎至略香。

3.另热一锅,加入少许食用油,将红、绿辣椒和蒜末爆香。

4.加入已经煎过的白甜虾和所有调味料,调中火煮至汤汁收干即完成。

酸辣土豆丝

基本材料:土豆 1颗、辣椒 10克;

调 味 料:镇江醋 1大匙、辣油 1大匙、细砂糖 1茶匙、盐 1/6茶匙;

【做法】

1.土豆去皮、切丝,放入滚水中焯烫约30秒,捞出泡冰水;辣椒去籽、切丝,备用。

2.将做法1的土豆、辣椒丝与所有调味料拌匀即完成。

酸菜鱼

1.鲤鱼,去除内脏,洗净备用。酸菜鱼,料包。把头分切成二瓣,鱼片,去骨,码上料包,倒入些料酒,腌制一会。

2.准备的大蒜,大葱,还有辣椒。热锅凉油,先把酸菜炒香,再倒入切好的辣椒段,大蒜,炒香。

3.加些高汤或是开水,这里加的是开水+浓汤宝。再放些小米椒,辣的够味。等开锅后,把腌制好的鱼片,倒入。开锅后,撒上些葱花,即可,汤鲜,肉嫩,好吃。

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